¾È³çÇϽʴϱî? Æó»çÀÇ È¨ÆäÀÌÁö ¹æ¹®À» ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù.
ÀüÅëÀûÀÎ ºê·£µåµµ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ºê·£µå¸¸ °Á¶ÇÏ°í ¼ºñ½º°¡ ºÎÁ·ÇÑ Á¦Ç°Àº
ÀÌÁ¦ ¼³ ÀÚ¸®°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
°í°´Àº È®½ÇÇÑ ¼ºñ½º¸¦ ¿ä±¸ÇÏ°í ¶ÇÇÑ ¹Ù¶ø´Ï´Ù.ÀúÈñ TONAIR´Â ¼¼°èÀÇ À¯¸í
ºê·£µå´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸, »õ·Î¿î ±â¼ú·Â°ú ¼ºñ½º üÁ¦¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î °í°´ÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â
¹®Á¦Á¡ ¹× need¸¦ Á¤È®È÷ ÆÄ¾ÇÇÏ¿© °í°´¿¡°Ô ÃÖ¼±ÀÇ ÇØ°á ¹æ¾ÈÀ» Á¦½ÃÇϰí
Áö¼ÓÀûÀ¸·Î µµ¿òÀÌ µÇµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ´Â »õ·Î¿î ºê·£µå Çѱ¹Åä³×¾îÀÇ ¸ð½ÀÀ» º¸¿© µå¸®°Ú½À´Ï´Ù.
ÄÞÇÁ·¹»þ ¾ÐÃà°ø±â´Â ¿©·¯°¡Áö ¿ëµµ·Î »ê¾÷ü¿¡¼ »ç¿ëµÇÁö¸¸, ¿ëµµ¿¡ ¸Â´Â
ÀûÀýÇÑ µî±ÞÀÇ ¾ÐÃà°ø±â¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â ¾÷ü´Â ÀǿܷΠ¸¹Áö ¾Ê½À´Ï´Ù.¾ÐÃà°ø±â
ûÁ¤È¸¦ À§Çؼ´Â ±âÁ¸ÀÇ °íÁ¤°ü³äÀ» ±ú°í ¿øÄ¢À» Áß¿ä½Ã Çϸ鼵µ »õ·Î¿î
¹æ¹ýÀ» ã¾Æ °³¼±ÇÏ´Â ÀÚ¼¼°¡ Áß¿äÇÏ´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù.
¾ÐÃà°ø±â·Î ±¸µ¿µÇ´Â ÀÚµ¿È ±â°èµµ ±ú²ýÇÑ ¾ÐÃà°ø±â°¡ °ø±ÞµÇ¾î¾ß¸¸, ±â°èÀÇ
¼ö¸íµµ ¿À·¡ °¡°í, Á¦Ç°ÀÇ ºÒ·®ÀÌ ÁÙ¾î »ý»ê¼ºÀÌ Çâ»óµÇ¾î ±Í»çÀÇ ÀÌÀÍÀÌ
Áõ´ëµË´Ï´Ù. À̸¦ À§ÇÏ¿© ÄÞÇÁ·¹»þ ¾ÐÃà°ø±âµµ ÀûÀýÇÑ ¿¡¾îÇÊÅͷμ ÇÊÅ͸µÇÑ
ÈÄ¿¡ ÀÚµ¿È±â°è¿¡ û°áÇÑ »óÅ·Π°ø±ÞÀÌ µÇ¾î¾ß¸¸ ÇÕ´Ï´Ù.
Æó»ç´Â ÄÞÇÁ·¹»þºÎÅÍ ¶óÀÎ ¸»´ÜÀÇ Àåºñ±îÁöÀÇ ¾ÐÃà°ø±â ûÁ¤È, Áï ÅäÅ»
Å©¸° ¿¡¾î¸¦ ¸ñÇ¥·Î ÇÏ´Â ÅäÅ» ¿¡¾î Å©¸®´× ½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔÇÏ¿© ±¹³»¿¡¼ ¼ºñ½º¸¦
Á¦°øÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. Å©¸°·ëÀÇ ¿À¿°µµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ·¹ÀÌÁ®ÆÄƼŬī¿îÅÍ ¹× È£Èí¿ë
¾ÐÃà°ø±âÀÇ ¿ÀÀϹ̽ºÆ® ÇÔÀ¯·®À» ÃøÁ¤ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÀÀÏÃøÁ¤±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¾ÐÃà°ø±âÀÇ
ǰÁúÀ» ÃøÁ¤ÇÏ¿© °í°´¿¡°Ô Å©¸° ¾ÐÃà°ø±â¸¦ ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀ» Á¦¾ÈÇϰí, ¾ÐÃà°ø±â
ûÁ¤È ÇÊÅÍ, ¿¡¾îµå¶óÀ̾î, °í¼º´É ¿ÀÅäµå·¹Àιëºê¸¦ °ø±ÞÇÏ¸é¼ ÀÚµ¿È¶óÀÎÀÇ
ÀÀÃà¼ö¡¤À̹°Áú¡¤¿ÀÀϹ̽ºÆ® ¹®Á¦·Î ÀÎÇÑ ±â°è°íÀå, Á¦Ç° ºÒ·® µîÀÇ ¹®Á¦¸¦
»çÀü Á¡°ËÇÏ¿© ÇØ°á ¹æ¹ýÀ» Á¦¾ÈÇÑ ÈÄ, ´ç»çÀÇ ÇÊÅ͸¦ ¼³Ä¡ÇÏ¿© ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÑ
ÈÄ¿¡, Á¤±âÀûÀÎ ÃøÁ¤À» ÅëÇØ »çÈİü¸®¸¦ ÇØÁÖ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Å©¸°¾ÐÃà°ø±â¸¦ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ¹ÝµµÃ¼,ÀüÀÚ Á¤¹Ð¾÷Á¾ÀÇ »ê¾÷ü ¹× ½Äǰ,Á¦¾à°ü·Ã¾÷ü
µî »ê¾÷ü Àü¹Ý¿¡ °ÉÃÄ ´ç»çÀÇ Á¦Ç°À» »ç¿ëÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷, ÀϹÝÀûÀÎ
Á¦±ÕÇÊÅÍ´Â ¿¤·¹¸àÆ®¿¡¼ °õÆÎÀÌ ¹× ¼¼±Õ·ù°¡ Áõ½ÄÀÌ µÈ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¾Ë¾ÆÁֽñæ
¹Ù¶ø´Ï´Ù.Æó»ç´Â ½Äǰ°ü·Ã »ê¾÷üÀÇ HACCP¿¡ ´ëÀÀÇÏ¿© ¾ÐÃà°ø±â¿¡ ÇÔÀ¯µÈ
¼¼±Õ ¹× ±âŸ °õÆÎÀÌ·ù¸¦
Á¦°ÅÇÏ´Â Á¦±ÕÇÊÅÍ¿¡ ¼¼°è¿¡¼ À¯ÀÏÇÑ Ç×±ÕÁ¦¸¦ ¿¤·¹¸àÆ®¿¡ ÇÔħÇÏ¿© °õÆÎÀÌ
¹× ¼¼±Õ·ù°¡ Áõ½ÄÀÌ µÇ´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ç×±Õ»ç¾ç ÇÊÅ͸¦ °ø±ÞÇϰí
ÀÖ½À´Ï´Ù. ½Äǰ, À½·á, Á¦¾à, ÈÀåǰ µî À§»ýÀûÀÎ Á¦Ç° »ý»êÀÌ ÇÊ¿äÇÑ
¾÷ü¿¡¼ ¹Ýµå½Ã °ËÅäÇØ¾ßÇÒ »çÇ×ÀÔ´Ï´Ù.
¾Æ¹«¸® ¸¹Àº ÀÎÁõ±â°ü¿¡¼ ÀÎÁõÀ» ¸¹ÀÌ ¹ÞÀº Á¦Ç°ÀÌ¶óµµ »ç¿ëÀÚ°¡ ÇÊÅÍ ¿¤·¹¸àÆ®
±³Ã¼°ü¸®¸¦ Á¦´ë·Î ÇÏÁö ¾Ê´Â °æ¿ì´Â ±× ÇÊÅÍ´Â µ¶¾àÀ̳ª ´Ù¸§¾øÀ½À» ¾Ë¾ÆÁֽʽÿÀ.ÀÌ·¯ÇÑ
°ü¸®¸¦ Á¦´ë·Î ÇØÁÙ¼ö ÀÖ´Â ¾÷ü¸¦ ¼±ÅÃÇÏ¿© ÁֽʽÿÀ.
Çѱ¹Åä³×¾î´Â ¸ÞÀζóÀκÎÅÍ ¸»´Ü±îÁöÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÇÊÅ͸¦ °ø±ÞÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. |